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Acides et bases : identification de couples A-B
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Acides et bases : jus de citron
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Acides et bases : réaction totale
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Cinétique : mécanisme réactionnel
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Cinétique : bouteille de jus
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Comparer les forces des acides et des bases - Lait frais ou lait périmé
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Fiche de cours
Exercice : Cinétique : bouteille de jus
ÉNONCÉ
L’étiquette d’une bouteille de jus nous indique que celle-ci contient 50 g de sucre pour 500 mL.
Le saccharose qui est le nom scientifique du sucre de formule brute C12H22O11 se dégrade totalement au contact de l’eau pour former en quantité stœchiométriques du fructose et du glucose qui sont deux sucres ayant chacun des formules brutes C6H12O6.
Données : M(C) = 12 g.mol-1 M(H) = 1 g.mol-1 M(O) = 16 g.mol-1
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