L'énoncé
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Question 1
Les organismes vivants réalisant la fermentation sont :
Les levures.
Les champignons.
Les arbres.
Question 2
La fabrication d’alcool, et notamment de bière, est possible grâce à :
La fermentation alcoolique.
La fermentation lactique.
La fermentation basique.
Question 3
On peut suivre les fermentations grâce à :
Des dictaphones.
Des sondes.
Des capteurs d’odeurs.
Question 4
Un milieu anaérobie :
Comporte du dioxygène.
Ne comporte pas de dioxygène.
Comporte de l’hydrogène.
Question 5
La première étape de la fermentation est :
La glycogénolyse.
La synthèse d’ATP.
La glycolyse.
Question 6
La fermentation alcoolique va produire :
De l’éthanol.
Du CO2.
De l’O2.
Question 7
La fermentation lactique va produire :
De l’éthanol.
De l’O2.
De l’acide lactique.
Question 8
L’acide lactique qui s’accumule dans les muscles provoque :
Les courbatures.
Une récupération plus rapide.
L’élimination du tissu adipeux.
Question 9
L’énergie chimique, sous forme d’ATP, obtenue représente l’équivalent de :
2 molécules d’ATP par glucose utilisé.
36 molécules d’ATP par glucose utilisé.
18 molécules d’ATP par glucose utilisé.
Question 10
Le rendement de la fermentation est :
10 fois supérieur à celui de la respiration cellulaire.
18 fois inférieur à celui de la respiration cellulaire.
18 fois supérieur à celui de la respiration cellulaire.