Fiche de cours
Chez les végétaux, organismes pluricellulaires, il existe aussi une matrice extracellulaire : la paroi.
I. A l’échelle microscopique
Au microscope optique, si on regarde le tissu végétal (ensemble de cellules végétales spécialisées), on constate des cellules avec une forme géométrique allongée et assez grande. Elles font une centaine de micromètres. Elles ont un certain nombre de caractéristiques qui les rend spécialisées telle que la présence d’une vacuole.
On constate la présence de petits organites (structure à l’intérieur du cytoplasme de la cellule). Ces organites verts sont appelés chloroplastes. Il y a également des mitochondries (non observables en microscopie optique à moins d’être colorées) et un noyau.
Ce qui nous intéresse c’est l’espace entre les cellules, bien visible en microscopie optique.