L'énoncé
Pour chaque question, trouve la bonne réponse.
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Question 1
Une intolérance alimentaire c’est :
L’absence d’une certaine enzyme pour digérer un aliment.
Un problème digestif lié à une substance étrangère.
Le fait de ne pas aimer un aliment particulier.
Question 2
Le lactose est présent dans le lait et les produits laitiers et c’est :
Un glucide.
Une matière grasse.
Une protéine animale.
Question 3
De quoi le lactose est-il constitué chimiquement ?
De deux molécules de sucres simples : le saccharose et le glucose.
De deux molécules de sucres simples : le fructose et le glucose.
De deux molécules de sucres simples : le galactose et le glucose.
Question 4
La digestion du lactose est réalisée par :
L'enzyme appelée « lactase » présente dans les sucs digestifs de l’intestin grêle.
L'enzyme appelée « pepsine » présente dans le suc gastrique dans l’estomac.
Les mouvements de l’intestin lorsqu’on absorbe le lait ou les produits laitiers.
Question 5
Dans la population, après la petite enfance, la proportion de personnes ne produisant plus assez de lactase est de :
50%
75%
25%.
Question 6
Qu'est-ce que l'alactasie ?
Une maladie génétique induisant une absence totale de production de lactase.
Une maladie génétique induisant un excès de production de lactase.
Une opération chirurgicale de l’intestin grêle permettant de retrouver une production enzymatique de lactase.
Question 7
L’intolérance, provisoire, au lactose est induite par :
Une accumulation de lactase dans le colon, induisant des gaz par la fermentation produite par les bactéries dans le colon (douleurs, diarrhées).
Une accumulation de galactose dans le colon, induisant des gaz par la fermentation produite par les bactéries dans le colon (douleurs, diarrhées).
Une accumulation de lactose dans le colon, induisant des gaz par la fermentation produite par les bactéries dans le colon (douleurs, diarrhées).