L'énoncé
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Question 1
On réalise une vinaigrette composée de vinaigre de vin et d’huile de tournesol, dans une fiole. On obtient un mélange en deux parties distinctes.
Le mélange est homogène.
Le mélange est hétérogène.
On observe une phase liquide.
Compter les phases et en déduire la nature du mélange.
Question 2
Dans l’exemple précédent, on peut dire que :
L’huile est plus dense que le vinaigre.
Le vinaigre est plus dense que l’huile.
L’huile se situe au-dessus du vinaigre, par conséquent l’huile est moins dense que le vinaigre. Inversement, le vinaigre est plus dense que l’huile.
Le vinaigre et l’huile sont de même densité.
La position des liquides est caractéristique de leur densité.
Question 3
On ajoute du sirop de menthe dans un verre d’eau. On mélange bien. On obtient un liquide vert menthe :
Le mélange est homogène.
Le mélange est homogène car le sirop et l’eau se sont mélangés et ne forment qu’une seule phase.
Le mélange est hétérogène.
On observe une phase liquide.
Compter les phases et en déduire la nature du mélange.
Question 4
Dans l’exemple précédent, on peut dire que :
Le sirop est plus dense que l’eau.
L’eau est plus dense que le sirop.
Le sirop et l’eau sont de même densité.
Le sirop et l’eau ne forment qu’une seule phase donc l’eau et le sirop sont de même densité une fois mélangé.
La position des liquides est caractéristique de leur densité.
Question 5
On prend un verre d’eau de mer. On le laisse quelques heures sur une table. On observe ensuite deux phases : une phase contenant le sable, dans le fond du verre et une phase avec l’eau au-dessus du sable.
Le sable est plus dense que l’eau.
Le sable est au fond du verre donc il est plus dense que l’eau. Il est insoluble dans l’eau.
Le sable est insoluble dans l’eau.
Le sable et l’eau sont non miscibles car on observe deux phases hétérogènes.
Le sable et l’eau sont miscibles.
On observe deux phases hétérogènes.
Le mélange est hétérogène car il présente plusieurs phases : ici deux.