Fiche de cours
Exercice : Enzyme et métabolisme cellulaire
DOCUMENTS
Document 1
En 1940, George Beadle et Edward Tatum étudient le métabolisme d’un champignon facilement cultivable en laboratoire, Neurospora crassa. En irradiant des champignons en culture par des rayons X, ils ont obtenu des mutants de différentes souches. Contrairement à la souche initiale, qu’on appelle souche sauvage, ces mutants nommés arg1, arg2 et arg3 ne sont plus capables de se développer sur un milieu de culture minimum contenant des sels minéraux et des sucres : ils ont besoin d’arginine (un acide aminé) en plus.
Les champignons sont représentés en rouge sur les schémas.
Obtention des champignons mutants
Document 2
Les chercheurs ont alors testé le développement de leurs champignons mutants sur des milieux enrichis en différents acides aminés.
Culture des souches mutantes sur différents milieux de culture enrichis en ornithine, citrulline ou arginine, 3 acides aminés
