L'énoncé
Pour chaque question, trouver la ou les bonnes réponses.
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Question 1
Par qui la découverte de la complémentarité enzyme-substrat a-t-elle été faite ?
Fisher
Mendel
Einstein
Question 2
Une enzyme est :
Une protéine.
Un glucide.
Un lipide.
Question 3
L’enzyme doit sa forme tridimensionnelle spécifique :
A la température du milieu dans lequel elle se trouve.
A la succession des acides aminés qui la composent.
Au pH dans lequel l’enzyme se trouve.
Question 4
Le site actif de l’enzyme comprend :
Le site de liaison du substrat uniquement.
Le site de liaison du substrat et le site catalytique.
Le site catalytique uniquement.
Question 5
Le complexe enzyme-substrat formé s’appelle aussi :
Complexe transitoire.
Complexe rapide.
Complexe spécifique.
Question 6
La catalyse permet :
La formation de produits spécifiques.
La destruction de l’enzyme et du substrat.
La multiplication des enzymes.
Question 7
L’amylase est une enzyme spécifique de :
La cellulose.
L’amidon.
Du glucose.
Question 8
La spécificité d’action de l’enzyme est due :
A son site actif et à sa forme tridimensionnelle.
Au fait que l’enzyme est flexible.
Au fait que l’enzyme ne peut être utilisée qu’une seule fois.
Question 9
L’enzyme, à la fin de la catalyse :
Ne peut plus être utilisée.
Est occupée par le substrat indéfiniment.
Peut être réutilisée.
Question 10
Une enzyme peut être dénaturée par :
Une trop forte chaleur.
Un pH différent de son pH optimal.
Un substrat.